Regula de bază: pentru un rezultat optim e nevoie materii prime .de cea mai bună calitate. Când faceţi cumpărături, e important să fiţi atent la prospeţimea şi calitatea alimentelor: doar astfel se poate pleca de la o bază solidă şi se poate obţine un rezultat excelent.

Calitatea alimentelor poate suferi modificări în timpul necesar pregătirii sau în timpul fierberii. De aceea, e important să verificaţi timpii în funcţie de preferinţele dv., de exemplu privind tocarea unor legume sau modul de fierbere preferat de familia dv.

Înainte de a începe, spălaţi cu grijă ingredientele. Carnea şi peştele trebuie să fie trecute sub jet de apă rece de la robinet şi zvântate imediat cu hârtie absorbantă de bucătărie. citeste

• Prin gătirea în aburi, cu Varoma, alimentele îşi menţin culoarea vie. În plus, se menţin integral caracteristicile organoleptice, vitaminele şi sărurile minerale ale alimentelor. Aceasta este cu siguranţă metoda cea mai delicată de a conserva substanţele nutritive ale alimentelor.
• Spre deosebire de fierberea sub presiune, prin fierberea cu Varoma aveţi posibilitatea de a controla punctul de fierbere şi puteţi adăuga arome şi ingrediente chiar în timpul pregătirii alimentelor.
  într-adevăr, e suficient să poziţionaţi butonul vitezei pe poziţia „capac închis” sau „capac deschis” şi să deschideţi capacul Varoma. Thermomix va păstra în memorie timpul de fierbere rămas. citeste

E un bun obicei de a avea la îndemână o serie de ingrediente folosite mai des în bucătărie. Printre acestea: ulei de măsline extravirgin, ulei, oţet balsamic, ceapă, usturoi, unt, smântână şi ouă.

Şi roşiile sunt deseori folosite în bucătăria mediteraneană. Se pot folosi roşii proaspete sau puteţi cumpăra cutii de conserve cu roşii decojite.

Roşiile conservate tăiate sau piureul de roşii pot reprezenta

citeste