Dacă ne alimentăm păstrând cât mai mult conţinutul valoric al alimentelor rămânem sănătoşi şi favorizăm randamentul şi starea noastră de bine. Societatea Germană pentru Alimentaţie a formulat 10 reguli în baza unor cunoaşteri ştiinţifice actuale, care vă ajută să mâncaţi savurând şi totodata sănătos: Scoateţi ce este mai bun din mâncare şi băutură – pentru o viaţă lungă, pentru mai multă calitate a vieţii.

1.   Să mâncăm variat

Savuraţi varietatea alimentelor. Nu există alimente „sănătoase”, „nesănătoase” sau chiar „interzise”. Importantă este cantitatea, alegerea şi combinaţia.

2.   Produse din cereale – de mai multe ori pe zi şi mulţi cartofi

Pâinea, tăiţeii, orezul, fulgii de cereale de preferinţă din cereale integrale, precum şi cartofii nu conţin grăsimi aproape de loc, însă multe vitamine, substanţe minerale, microelemente şi fibre şi substanţe vegetale secundare.

3.   Legume şi fructe – ia „5″ pe zi…

Savuraţi 5 porţii de legume şi fructe pe zi, pe cât posibil proaspete, gătite scurt sau în formă de suc – în mod ideal la fiecare masă principală şi la mesele intermediare: astfel vă asiguraţi un aport suficient de vitamine, substanţe minerale, fibre şi substanţe vegetale secundare (ca de ex. carotinoide, flavonoide). Este cel mai bun lucru pe care puteţi să-l faceţi pentru sănătate dvs.

4.   Zilnic lapte şi produse lactate, peşte şi carne odată pe săptămână, mezeluri şi ouă cu măsură

Aceste alimente conţin substanţe nutritive valoroase, ca de ex. calciu în lapte, iod, seleniu şi acizi graşi omega 3 în peştele marin. Carnea conţine mult fier şi vitaminele B1, B6 şi B12. Cantitatea de 300 – 600 g carne şi salam pe săptămână este suficientă. Alegeţi produsele cu puţine grăsimi, în special la produsele de carne şi lapte.

5.   Puţine grăsimi şi alimente bogate în grăsimi

Alimentele cu multe grăsimi au de obicei un gust foarte bun. Prea multe grăsimi însă în alimentaţia noastră ne îngraşă şi favorizează producerea de boli cardio-vasculare şi cancer. De aceea trebuie să limităm grăsimea din alimente la 70-90 g pe zi, de preferinţă de origine vegetală. Aceasta înseamnă cam 1/3 mai puţin ca până acum, care livrează suficienţi acizi graşi (esenţiali) necesari vieţii şi vitamine solubile în grăsimi, care dau un gust mai bun mâncărurilor. Atenţie şi la grăsimile invizibile în unele produse de carne şi lapte, dulciuri şi prăjituri.

6.   Zahăr şi sare cu măsură

Consumaţi doar ocazional alimentele resp. băuturile fabricate cu zahăr şi adaos de zahăr. Condimentaţi în mod creativ cu mirodenii şi condimente şi cu sare puţină. Folosiţi în orice caz sare alimentară iodată.

7.   Lichide multe

Apa este absolut vitală. Beţi cel puţin 1,5 litri de apă în fiecare zi. Băuturile alcoolice trebuie consumate doar ocazional şi în cantităţi mici (de ex. 0,5 l bere pt. bărbaţi sau 0,25 l vin sau 0,06 l ţuică pe zi, la femei jumătate din aceste cantităţi; acestea corespund ca. 20 g sau 25 ml alcool pur).

8.   Preparare gustoasă şi menajatoare

Gătiţi bucatele la temperaturi cât mai mici, o perioadă scurtă dacă este posibil, cu puţină apă şi grăsime – astfel se păstrează gustul natural, se protejează substanţele nutritive şi se împiedică formarea unor combinaţii dăunătoare.

9.   Luaţi-vă timp, savuraţi mâncarea

A mânca conştient ajută la a mânca corect. Si ochiul mănâncă. Luaţi-vă timp pentru mâncare. Astfel vă veţi bucura de ea, veţi mânca mai variat şi sentimentul de saturaţie se va instala mai repede.

10.  Atenţie la greutatea dvs. şi rămâneţi în mişcare

Cu greutatea potrivită vă simţiţi bine şi dacă faceţi suficientă mişcare rămâneţi mobili. Faceţi ceva epntru fitness, starea dvs. de bine şi înfăţişarea dvs.!